Леса Карелии — они сами по себе являются лечебными и успокаивающими. Зайдя в карельский сосновый лес, вы сразу почувствуете, как уходят усталость и нервозность. Здесь сама природа лечебна и помогает оздоровиться, не говоря уже о её безграничных дарах.
Ягоды и грибы Карелии
Ягоды и грибы Карелии тоже имеют оздоравливающий эффект — здесь всё натурально от самой природы. Ягоды здесь представлены такие виды как: черника, рябина, малина, брусника и т. д. Для любителей «грибной охоты» здесь тоже есть, где разгуляется, грибы здесь представлены в огромном количестве, только 200 видов съедобных грибов!
Какие грибы использовать для засолки
Самыми популярными, конечно, являются такие грибы как: белый гриб, осиновики, березовики, моховики, маслята. Также на заготовку идут и грузди, волнушки, серушки. Здесь хватит грибов всем и для всего, и замариновать, и посушить или сразу покушать.
Польза грибов
Грибы в Карелии очень полезны, и это известно всем. В них содержится огромное количество белка, а в белом грибе его больше чем в мясе. В них много аминокислот, жировых веществ, таких как лейцина, который легко усваивается организмом на 95%. В грибах содержаться такие витамины как B1, В2, РР, А, С. Грибы богаты фосфором и калием. Грибы способствуют лучшему пищеварению, выделению желудочного сока.
Однако нужно быть на стороже, природа щедра, но изменчива, стоит знать какие грибы собирать, а какие стоит обходить стороной. Есть ядовитые грибы, которые очень похожи на съедобные, и тут уже пригодятся хорошие знания по сбору грибов.
